Restaurants: Die 16 schicksten Lokale in Lissabon

Lissabon ist eine innovative Stadt. Täglich gibt es eine neue Ausstellung, ein neues Restaurant, eine neue Bar oder ein neues Geschäft. In jeder Ecke der Stadt blüht ein neues Konzept auf mit einer noch nie gesehenen Dekoration. Lissabon fokussiert sich mehr und mehr auf Design und Modernisierung. Restaurants sind nur ein Beispiel. Die Küche bleibt den Aromen und der bestmöglichen Qualität der Zutaten treu, ist aber vermehrt experimentell, originell und kreativ. Diese Lokale sind mehr als nur interessant, sie sind nicht zu kopieren. Wir stellen Ihnen nachfolgend eine Auswahl der schicksten Restaurants in Lissabon vor.

Und was macht ein Restaurant schick? Es handelt sich um die Kombination von verschiedenen Faktoren: Das Dekor, die Gerichte, die Menschen, die es verkörpern oder die Kundschaft des Lokals. Sie sind modern, weil es keinen vergleichbaren Ort gibt und am Ende der Mahlzeit wollen wir ganz lang am Tisch sitzen bleiben. Dazu kommt, dass der Ort schick und originell ist und die Gerichte dem modernen Gaumen gefallen. Aber auch, weil es ein Ort ist, um zu sehen und gesehen zu werden.

100 Maneiras

Der bosnische Koch, Ljubomir Stanisic eröffnete das „100 Maneiras“ in Bairro Alto, nachdem er das gleiche Restaurant in Cascais schloss. Der große Unterschied zwischen diesem neuen Restaurant und dem alten ist der Preis, der wesentlich fiel. Ljudomir bringt alles mit, was ein guter Koch braucht: Produktqualität, kreative Küche, Talent, Ideen und Freundlichkeit. Stanisic geht jeden Tag auf den Mark von Ribeira und macht das Tagesmenü von den frischen Produkten abhängig, die er hier findet. Die Atmosphäre im „100 Madeiras“ ist freundlich. Es ist ein kleines Restaurant und man fühlt sich, als esse man bei einem lieben Freund zu Hause, der gleichzeitig ein äußerst interessanter Küchenchef ist und einige der köstlichsten Gerichte in Lissabon zubereitet.

Bocca

Dies ist ein mediterranes Restaurant. Kosten Sie die Gerichte im Bocca und geniessen Sie die Frische und den Duft der besten einheimischen Produkte, beeinflusst von den Speisen anderer, ans Mittelmeer anstossenden, Ländern. Ein kleines Fenster in der Küche öffnet sich zum Restaurant hin und zeigt den Küchenchef, Alexandre Silva, beim Kochen. Die Weinkarte ist aussergewöhnlich mit einigen der besten portugiesischen und ausländischen Weine, von Spanien bis Neuseeland. Das Dekor kombiniert Glas und Spiegel, die Farbe Grün und echtes Holz mit weissen Wänden. Mit einem frischen, hellen Hintergrund und einem freundlichen Service werden Sie das Lokal ganz bestimmt gesättigt und glücklich verlassen.

Brasserie Flo

Die Spezialitäten der Brasserie Flo im Tivoli Lisboa sind die köstlichen Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Dieses elegante französische Eckrestaurant verwöhnt seit April 2008 die Gäste. Ganz der französischen Tradition entsprechend serviert die Brasserie Flo erstklassige Austern, Muscheln und riesige Venusmuscheln. Natürlich darf man zu diesen Gerichten den Champagner nicht vergessen. Dieses Lokal wiederspiegelt die Tage, als Paris und seine Brasserien modern waren. Nichts fehlt in diesem Lokal. Die Atmosphäre ist charmant und elegant und der Service erstklassig.

Bubbly

Sprudelnd, freundlich, lebendig, farbig… dies ist die Atmosphäre des Restaurants, das seinen Namen vom sprudelnden Champagner hat. Die Weinkarte ist eindrücklich und einige der Gerichte werden mit Champagner zubereitet. Aber neben dem warmen und farbigen Dekor serviert das Bubbly ausgezeichnete Gerichte. Doch die Spezialität ist das Design aller Gerichte. Bubbly serviert moderne portugiesische Gerichte und legt besonderen Wert auf die ausgewählten Zutaten. Gewisse Zutaten stammen von einer speziell ausgewählten Farm im Alentejo (südlich von Lissabon). Einige der Besitzer beobachten das Restaurant aufmerksam und stellen sicher, dass der Service effizient und freundlich ist. Das Bubbly befindet sich im Herzen des Bairro Alto und wird ganz bestimmt Ihren Appetit wecken.

Colcci Café

Das Colcci Café im Chiado wird Sie beim Eintreten überraschen. Die Angestellten übertreffen sich bezüglich Lächeln und Aufmerksamkeit. Es hat zwei Räume mit großen Fenstern, und unabhängig davon, in welchem Teil Sie Ihr Mittagessen geniessen (Sie können hier zur zu Mittag essen), Raucher oder Nichtraucher, es ist herrlich, weil das ganze Restaurant hell und großzügig ist. Sie können aus den Tagesgerichten wählen und falls Sie nichts von der Karte möchten oder etwas nach Ihrem Geschmack abändern möchten, können Sie dies hier tun. Im Colccci fehlt nichts. Die Fischgerichte, Pasta und Salate sind alles sichere Werte, um mitten am Tag hierher zu kommen. Selbst im Bezug auf die Dekoration war das Colcci mutig und hat erfolgreich Farben und Stile gemischt, die dem Lokal die freundliche Atmosphäre geben. Aber das Beste folgt am Ender der Mahlzeit. Die Auswahl an Nachspeisen, wenn auch nicht riesig, ist himmlisch und die Präsentationen können mit den besten Restaurants mithalten.

Cop'3

Das Cop’3 kann man als elegante Taverne oder als eine außerordentlich elegante Taverne bezeichnen. Die Tendenz zur Übertreibung entsteht, weil der Raum riesige Kristallleuchter, sehr hohe Decken und Wände mit weißem Marmor hat, die dem Restaurant eine frische Atmosphäre verleihen. Die verschiedenen Lampen, die an Kabeln herunterhängen, geben dem Lokal einen modernen Touch. Die Eleganz dieser schicken Taverne wird noch offensichtlicher, wenn die Gerichte serviert werden. Der Küchenchef, Nuno Mendes, der als Küchenchef des Jahres 2006 ausgezeichnet wurde, folgt dem Trend der neuen portugiesischen Küche. Das portugiesische Essen wird abgesichert und in Form von faszinieren Speisen serviert, die traditionelle portugiesische Gerichte mit den Kreationen des Küchenchefs kombinieren. Reservationen erforderlich.

Eleven

Dieses Projekt wurde von 11 Freunden ins Leben gerufen, einschließlich Joachim Koerper, dem Küchenchef des Restaurants. Seit der Eröffnung am 11. November 2003 gehört es zu den besten Restaurants in Lissabon. Die mediterrane Küche wird hier mit großer Sorgfalt zubereitet, um die natürlichen Aromen der Zutaten zu bewahren. Das Menü hängt von der Karte ab und es wird großen Wert darauf gelegt, einheimische Zutaten hervorragender Qualität zu verwenden. Besucher werden zum Publikum von Lissabon, wenn Sie die Menschen beobachten, die an den großen Fenstern vorbeiziehen. Sie können auch den Park Eduardo VII, den Fluss Tajo und das Schloss als Hauptakteure sehen. Nachts, wenn die Fassade beleuchtet ist, richtet sich der Fokus ins Innere des Lokals, das eine intime Atmosphäre innerhalb eines minimalistischen und gemütlichen Restaurants verströmt.

Esperança

Dies ist die Pizza mit Marmorwänden und dunklen Tischen mit Kerzenlicht. Dieses Lokal ist mehr als cool. Die Atmosphäre ist entspannt für ein Abendessen unter Freunden. Dieser ursprüngliche Lebensmittelladen wurde zu einer Taverne umgebaut und hat seinen altmodischen Charme mit einem Touch Moderne bewahrt. Das Essen ist grossartig, obwohl diese nicht der Hauptgrund ist, wieso es zu den schicken Restaurants gehört. Esperança ist berühmt für die Dekoration und den einladenden und freundlichen Service. Die Auswahl an Pizzas ist riesig, aber auch die Pastagerichte sind köstlich. Und darüber hinaus befindet sich das Lokal im Herzen des Bairro Alto.

Foral da Vila

David Igrejas leitet die Küche im Foral da Vila in Cascais. Dieser junge Koch kreiert die unterschiedlichsten Gerichte, angefangen bei köstlichen Pastas bis zum zarten Thunfisch mit Samenkruste. Die Jugendlichkeit und die Freude in diesem Projekt ist auch im Dekor des Restaurants sichtbar. Verschiedene Stühle von unterschiedlichem Design sind um die Tische herum arrangiert. Moderne Lampen beleuchten die grün gestrichenen Wände, welche dem Restaurant ein modernes und strahlendes Ansehen geben. Die perfekte Symbiose zwischen Raum, Dekoration, Service und Menü macht dieses Restaurant so erfolgreich. Die Küche kombiniert Aromen und Gerichte aus der ganzen Welt auf leichte und zeitgemäße Art.

Gemelli

Dies war das erste Restaurant in Lissabon, das als sogenanntes „Signature“ Restaurant galt. Es mag (oder ist vielleicht) das beste italienische Restaurant in der Stadt, obwohl es viel mehr ist als nur ein Italiener. Augusto Gemelli, ein Küchenchef aus Milano, nach welchem das Restaurant benannt ist, überschreitet die Grenze von Ideenreichtum und Geografie. Gemelli bietet italienisch inspirierte Gerichte an, welche die uns gewohnten Grenzen sprengen, indem er die besten Aromen aus verschieden Regionen weltweit kombiniert. Das Menü wechselt je nach Saison und aufgrund der Entdeckung des Küchenchefs. Dieses In-Restaurant zeichnet sich durch ein modernes Interieur aus. Der  Raum hat große Fenster, durch die die Lichter Lissabons schimmern. Die Atmosphäre in diesem kleinen gemütlichen Restaurant ist sehr angenehm.

Inevitável

Wenn Sie gerne Steak essen, müssen Sie unbedingt dieses Lokal in Estoril  besuchen. Die mediterrane Küche versucht, das natürliche Aroma des Steaks zu bewahren. Alle Gerichte werden gegrillt, um die Qualität der einzelnen Steaks zu erhalten und die Verwendung von Olivenöl ist zwingend, um das Aroma bei dieser portugiesischen Zubereitungsart zu bewahren. Das einzige Gericht, das gebraten wird ist das „Bife frito à Portuguesa“, das ebenfalls köstlich ist. Direkt an der Estoril Küste ist das Inevitável sicher eines der zentralsten und schönsten Restaurants in Estoril.

Maritaca

Ein weiteres italienisches Restaurant für die Liste, das allen gefallen will. Ein Ort mit einer modernen Atmosphäre in einem Gebäude, das wie ein umgebautes Lagerhaus erscheint, aus dem Lofts erstellt wurden, alle mit großen Fenstern, Röhren an den Außenwänden,  einer riesigen Metallkonstruktion und großen Kerzenleuchtern aus Eisen. Eine Bar in der Mitte des Raumes und ein Ofen, in dem Sie das brennende Holz sehen können, machen aus diesem Lokal einen modernen, großzügigen, gemütlichen und ungezwungenen Ort. Auf der Karte gibt es Gerichte wie Sandwiches und Original-Pizzarollen, ein Konzept, das von Becas do Carmo und Luís Horta Osório von Brasilien mitgebracht wurde, aber was ganz speziell erwähnenswert ist die Pizzas mit dem dünnen Rand – knusprig und einfach köstlich.

Meninos do Rio

Diese Terrasse ist perfekt für einen sonnigen Tag. Es handelt sich um einen der besten Orte in Lissabon am Fluss, um einen Nachmittag zu verbringen. Wenn Sie vom Parkplatz her kommen, sehen Sie eine große, offene Terrasse mit farbigen Segeltuchmarkisen, einigen Holztischen, unwiderstehlichen Liegestühlen, Palmen in der Umgebung und eine Bar mit Chill-Out Musik. Dies ist die perfekte Umgebung, um am Wasser zu entspannen. Meninos do Rio ist ideal für einen leichten Lunch und auf der Karte gibt es einige köstliche Salate. Aber, natürlich nur während den heißen Sommertagen.

Olivier - Restaurant

Zweifellos ist Olivier Costa einer der bekanntesten Namen in der Lissabonner Restaurantszene. Er bezeichnet sich selber als Restaurateur und das ist genau der Eindruck, den Sie erhalten, wenn Sie von ihm beim Betreten des Restaurants gegrüßt werden. Seine zweite Spezialität (wegen der Präferenzen verzichten wir hier auf den Namen) ist das Essen. Sie werden bei keinem Gericht enttäuscht werden. Die einzige mögliche Enttäuschung die entstehen kann, wenn Sie das Degustationsmenü versuchen ist, dass Sie das Restaurant mit dem großen Wunsch verlassen, zurückkehren zu müssen. Das Dekor inspiriert sich an den luxuriösen französischen Fürstenhöfen aus dem 18. Jahrhundert mit großen blauen und pinkfarbigen Plüschsesseln, Satinbändern und goldenen Tischdecken. Im Olivier werden all Gaumen befriedigt, einschließlich des sechsten Sinns, der uns zwingt zu sündigen, um unsere Gier zu befriedigen, aber nur während dem Abendessen und bis in die frühen Morgenstunden.

Peixe e Sushi na Linha

In Bafureira Beach in S. Pedro do Estoril gibt es zwei Restaurants, welche Fisch auf zwei Arten zubereiten: auf die mediterrane und die orientalische Art. Diese zwei Restaurants sind in einem meeresfrischen und sauberen Touch dekoriert und der zubereitete Fisch ist von höchster Qualität und wird mit größter Sorgfalt zubereitet. Das erste Restaurant bereitet den Fisch basierend auf der portugiesischen Spezialität zu und bewahrt das natürliche frische Aroma von jedem Fisch. Das zweite Restaurant bereitet Sushis, Sashimi, Temaki und weitere japanische Spezialitäten zu. In beiden Restaurants speisen Sie hervorragend.

Sofisticato

Das Dekor erinnert an ein cooles Restaurant in New York. Dies ist vermutlich auch die Absicht, wenn man bedenkt, dass die zwei Eigentümer die Idee für dieses Restaurant aus Big Apple mitbrachten. Zwei Leidenschaften von Alessio Carrer, dem italienischen Küchenchef, sind Sport und Essen. Der Sport brachte ihn in die Berge und aufs Meer. Er kombiniert Aromen, die er auf seinen Reisen entdeckte. Alessio kreiert hervorragende Gerichte, die sehr von seinem Heimatland beeinflusst sind. Dies ist ein beliebter Ort für einen kleinen Lunch mit Freunden oder ein Abendessen in der Gruppe. Es liegt in Santos, einem der kosmopolitischsten Zentren in Lissabon.

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